大廚： 大廚在船工作主要是一日三餐，負(fù)責(zé)船上的伙食與采購，一條船上一般情況就一個大廚，個別船會配備一個二廚或者船上服務(wù)生會幫廚，要求大廚南北菜系口味都能調(diào)節(jié)，所謂重口難調(diào)，必須能夠經(jīng)常變換菜式和口味以迎合全船的飲食，船上一般三菜一湯，米飯饅頭都要會做，采購時候會有大副負(fù)責(zé)與大廚一起下地采購。所以大廚在學(xué)校培訓(xùn)時候會多培訓(xùn)一本MLC證，這本證書就涵蓋了船上的伙食要求、廚房的衛(wèi)生要求以及伙食采購的要求等。
證書：四小證，船員服務(wù)薄，海員證，健康證，疫苗，護(hù)照，MLC。
焊工： 由于船上的管系非常多，所以一般情況下要求我們的焊工必須精通焊管路，比如說一個直徑30公分的海水管由于年久失修，海水腐蝕以致管壁變薄漏水，我們的焊工就得負(fù)責(zé)修復(fù)焊補(bǔ)起來，再就是船上的機(jī)械零件有破損斷裂，就需要焊工焊接，以及完成大管輪安排的機(jī)艙的其他修理維護(hù)工作。
證書：四小證，船員服務(wù)薄，海員證，健康證，疫苗，護(hù)照。
木匠： 管理壓載艙水的壓排和貨艙污水的排出；管理加淡水；操縱拋錨設(shè)備；維修門窗等木工工作；甲板工作；貨艙艙蓋的鎖緊工作等。木匠歸大副或水手長領(lǐng)導(dǎo)。
證書：四小證，船員服務(wù)薄，海員證，健康證，疫苗，護(hù)照。
電工： 電機(jī)員在輪機(jī)長領(lǐng)導(dǎo)下,是船舶電機(jī)和電氣設(shè)備的負(fù)責(zé)人。負(fù)責(zé)對所管設(shè)備進(jìn)行管理、保養(yǎng)和維修工作。全面負(fù)責(zé)管理、保養(yǎng)維修發(fā)電機(jī)、電動機(jī)、電站電網(wǎng)、電氣操舵裝置、照明系統(tǒng)、避雷裝置、有線電話、電氣儀表、冷藏設(shè)備的電氣部分、各種聲響與燈光信號的報(bào)警系統(tǒng)等電氣設(shè)備。直接負(fù)責(zé)管理、保養(yǎng)、維修船舶遙控與自控的電氣設(shè)備、報(bào)警中心、故障自動記錄儀、自動監(jiān)測裝置、防搖器和其它電子技術(shù)設(shè)備。
證書：四小證，船員服務(wù)薄，海員證，健康證，疫苗，護(hù)照。
貨船服務(wù)生： 1.在用餐時間內(nèi)，在船員餐廳為船員服務(wù)。2.負(fù)責(zé)全船臥具、餐具、清潔用品的申領(lǐng)、更換、清洗。3.餐后清掃船員餐廳，并隨時保持清潔。 4.清潔配餐問，防止害蟲繁殖。5.每天清洗配餐間，進(jìn)行熏蒸消毒。6.清掃生活區(qū)，包括船長、輪機(jī)長等房間。
證書：四小證，船員服務(wù)薄，海員證，健康證，疫苗，護(hù)照。
水手：1.熟悉甲板設(shè)備的操作，包括：裝卸貨設(shè)備、錨機(jī)和絞纜機(jī)、貨艙蓋、舷梯、除銹設(shè)備、油漆設(shè)備。2.負(fù)責(zé)正常的航行值班，操舵和瞭望工作。3.清掃貨艙，除銹和油漆工作。
證書：四小證，船員服務(wù)薄，海員證，健康證，疫苗，護(hù)照，水手適任證書。
機(jī)工： 1.主要負(fù)責(zé)機(jī)艙機(jī)械設(shè)備的周期性維護(hù)和修理。2.負(fù)責(zé)正常航行值班,管理發(fā)電機(jī)組和鍋爐及其附屬設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。注意各種油、水的溫度、壓力和電流、電壓等情況,并作相應(yīng)記錄。3做好各種駁注、放殘、凈油等工作。
證書：四小證，船員服務(wù)薄，海員證，機(jī)工適任證書、健康證，疫苗，護(hù)照。
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