大廚： 大廚在船工作主要是一日三餐，負責船上的伙食與采購，一條船上一般情況就一個大廚，個別船會配備一個二廚或者船上服務生會幫廚，要求大廚南北菜系口味都能調(diào)節(jié)，所謂重口難調(diào)，必須能夠經(jīng)常變換菜式和口味以迎合全船的飲食，船上一般三菜一湯，米飯饅頭都要會做，采購時候會有大副負責與大廚一起下地采購。所以大廚在學校培訓時候會多培訓一本MLC證，這本證書就涵蓋了船上的伙食要求、廚房的衛(wèi)生要求以及伙食采購的要求等。
證書：四小證，船員服務薄，海員證，健康證，疫苗，護照，MLC。
焊工： 由于船上的管系非常多，所以一般情況下要求我們的焊工必須精通焊管路，比如說一個直徑30公分的海水管由于年久失修，海水腐蝕以致管壁變薄漏水，我們的焊工就得負責修復焊補起來，再就是船上的機械零件有破損斷裂，就需要焊工焊接，以及完成大管輪安排的機艙的其他修理維護工作。
證書：四小證，船員服務薄，海員證，健康證，疫苗，護照。
木匠： 管理壓載艙水的壓排和貨艙污水的排出；管理加淡水；操縱拋錨設備；維修門窗等木工工作；甲板工作；貨艙艙蓋的鎖緊工作等。木匠歸大副或水手長領導。
證書：四小證，船員服務薄，海員證，健康證，疫苗，護照。
電工： 電機員在輪機長領導下,是船舶電機和電氣設備的負責人。負責對所管設備進行管理、保養(yǎng)和維修工作。全面負責管理、保養(yǎng)維修發(fā)電機、電動機、電站電網(wǎng)、電氣操舵裝置、照明系統(tǒng)、避雷裝置、有線電話、電氣儀表、冷藏設備的電氣部分、各種聲響與燈光信號的報警系統(tǒng)等電氣設備。直接負責管理、保養(yǎng)、維修船舶遙控與自控的電氣設備、報警中心、故障自動記錄儀、自動監(jiān)測裝置、防搖器和其它電子技術設備。
證書：四小證，船員服務薄，海員證，健康證，疫苗，護照。
貨船服務生： 1.在用餐時間內(nèi)，在船員餐廳為船員服務。2.負責全船臥具、餐具、清潔用品的申領、更換、清洗。3.餐后清掃船員餐廳，并隨時保持清潔。 4.清潔配餐問，防止害蟲繁殖。5.每天清洗配餐間，進行熏蒸消毒。6.清掃生活區(qū)，包括船長、輪機長等房間。
證書：四小證，船員服務薄，海員證，健康證，疫苗，護照。
水手：1.熟悉甲板設備的操作，包括：裝卸貨設備、錨機和絞纜機、貨艙蓋、舷梯、除銹設備、油漆設備。2.負責正常的航行值班，操舵和瞭望工作。3.清掃貨艙，除銹和油漆工作。
證書：四小證，船員服務薄，海員證，健康證，疫苗，護照，水手適任證書。
機工： 1.主要負責機艙機械設備的周期性維護和修理。2.負責正常航行值班,管理發(fā)電機組和鍋爐及其附屬設備的正常運轉。注意各種油、水的溫度、壓力和電流、電壓等情況,并作相應記錄。3做好各種駁注、放殘、凈油等工作。
證書：四小證，船員服務薄，海員證，機工適任證書、健康證，疫苗，護照。
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